Kota Singaraja memang selalu menarik untuk dikunjungi, salah satu hal yang menarik karena banyaknya variasi kuliner yang tersedia di kota ini, salah satu jenis minuman yang memiliki keunikan nama tersendiri yaitu Es Kolak Ancruk.
Es Kolak Ancruk ini biasanya sangat populer karena menjadi salah satu minuman yang dapat disajikan setiap saat. Dalam penyajian minuman segar ini dicampur dengan bubur sumsum, printil, ketan, bubur sagu mutiara, agar-agar, sirup dan yang tidak kalah penting es batu, yang disajikan di dalam satu mangkok. Jika anda melihat tampilan sajian es kolak ancruk, pasti anda tidak tahan untuk mencobanya.
Di kota singaraja banyak terdapat penjual jual es ancruk, karena umumnya es jenis ini banyak digemari, selain rasanya manis juga lezat saat dinikmati. Mengenai harga anda jangan pernah khawatir, karena sangat ramah dikantong.
Namun, jangan sedih jika anda tidak dapat pergi ke Singaraja untuk membeli es kolak ancruk, anda dapat membuatnya sendiri dirumah. Bahan dan cara membuatnya cukup mudah kok, jadi siapkan diri anda untuk mencobanya dirumah.
-
Sumber Gambar (https://img-global.cpcdn.com) Bahan Yang Perlu disiapkan :
-
Bahan Untuk Ancruk :
100 gr Tepung Beras Ketan -
Air Panas
-
secukupnya Pewarna makanan
Bahan Bubur Sumsum
-
100 gram Tepung Beras
-
100 ml Santan cair
-
secukupnya Daun pandan
-
Bahan Kolak
-
Pisang Raja yg sudah cukup matang
-
100 gr Gula pasir
-
200 ml Santan
-
Daun pandan
-
Sumber Gambar (https://img-global.cpcdn.com) -
Cara membuatnya :
-
Membuat Ancruk :
– Panaskan air hingga mendidih
– Uleni tepung Beras ketan hingga kalis
– tambahkan pewarna makanan secukupnya
– Rebus dengan air mendidih hingga butiran ancruk mengambang
– Angkat dan tempatkan di dalam air matang agar tidak lengket
Membuat bubur sumsum
– Tuangkan terlebih dahulu santan cair ke dalam panci, diikuti dengan tepung beras, aduk2 sebentar
– Panaskan adonan di atas api sedang, tambahkan daun pandan
– Adonan diaduk hingga mengental, angkat
– Jangan mencampur tepung ke dalam santan yg panas karena akan membuatnya menggumpal
Membuat Kolak
– Rebus pisang di dalam air yg telah ditambahkan gula hingga pisang berubah warna
– Masukkan daun pandan, tunggu hingga harum
– Terakhir tuang santan ke dalam panci aduk terus hingga santan merata, masak hingga pisang berubah warna dan agak lembek
– Setelah semua Komponen jadi maka untuk penyajiannya, masukkan Kolak, ancruk dan bubur sumsum ke dalam mangkuk.
Jadilah Es Kolak Ancruk Khas Singaraja Bali. Jika ingin menggunakan es batu bisa saja, atau Kolak dimasukkan ke dalam kulkas dulu sebelum disajikan. Jika ingin ditambah yg lain seperti agar2 juga bisa. Selamat Mencoba, semoga berhasil !
