Suka nyemil ? Tapi gak punya duit ?
Jaje Laklak Solusinya, cemilan enak, yang gak bikin kantong kering !
Kue Laklak atau yang biasa disebut Jaje Laklak dalam masyarakat bali, adalah kue mungil yang berbentuk lingkaran berdiameter 3 cm, dan memiliki rasa yang gak pernah ada matinya. Sangat pas sebagai teman duduk disaat pagi hari, ditambah dengan hangatnya sajian kopi Bali. Namun, apabila tidak sempat menyantapnya ketika sarapan, jangan khawatir, karena bentuknya yang kecil dan mungil, maka Jaje Laklak ini sangat mudah dibawa kemana saja.
Jaje Laklak bisa didapatkan di seluruh Pasar tradisional Bali. Pedagang biasanya menjual Jaje Laklak ini seharga Rp. 5.000 per porsi yang berisikan 5 buah Jaje atau Kue Laklak. Tampilan atas kue ini biasanya ditambahkan dengan parutan kelapa serta saus gula merah.
Secara umum, Jaje Laklak berwarna putih dan ada pula yang berwarna hijau, warna hijau berasal dari pewarnaan alami yaitu berasal dari air daun pandan yang dicampurkan kedalam adonan. Namun, terkadang Jaje Laklak ada yang diberi perwarna makanan berwarna merah muda atau berwarna coklat. Jaje Laklak berbahan dasar tepung beras, dicetak menggunakan cetakan serabi tanah liat. Setelah matang, Jaje Laklak akan berlubang-lubang dibagian permukaannya.
Resep Jaje Laklak
Sebetulnya cara membuatnya tidaklah sulit, anda hanya memerlukan beberapa bahan dan proses pembuatannya juga terbilang praktis.
Bingung bagaimana membuatnya ? Berikut resep dan cara pembuatannya !
Bahan Yang Dibutuhkan :
- Tepung beras 200 gram
- Air panas 200 ml
- Santan panas 500 ml
- Air daun suji 2 sdm
- Baking powder 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Kelapa parut 100 gr (dikukus serta dibubuhi garam)
Bahan Untuk Saus Gula Merah :
- Gula merah 100 gram
- Gula pasir 100 gram
- Air mineral 250 ml
Cara Membuat Kue Laklak :
- Letakan tepung beras pada wadah, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan licin.
- Tambahkan air daun suji, tambah baking powder, bubuhi garam, diaduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Siapkan cetakan Kue Laklak, panaskan terlebih dahulu. Tuangkan adonan Kue Laklak sejumlah 1/2 sendok, tutup cetakan, tunggu hingga masak.
Cara Membuat Saus Gula Merah :
- Larutkan gula merah dan gula pasir dengan air mineral, rebus dan diaduk hingga mendidih. Kemudian diangkat, serta disaring. kembali direbus hingga mengental, angkat dan sisihkan.
Cara Penyajian :
- Letakkan beberapa buah Jaje atau Kue Laklak diatas piring saji. Taburi kelapa parut dan tuangi saus gula merah di bagian atasnya.
Itulah resep Jaje Laklak Bali: Cemilan Tradisional Khas Bali yang lezat dan nikmat. Semoga berguna bagi anda penikmat kuliner khas Bali. Selamat mencoba !
Untuk resep masakan lainnya yuk buka Reseppedia, Kumpulan Resep Masakan
