Kooliner - Temukan Makanan Favorit Terdekat!

Resep Masakan Ase lidah Khas Banten

Di banten ada sebuah menu favorit yaitu Ase Lidah. Ase Lidah adalah sebuah makanan traditional yang lezat dan pastinya menggugah selera anda. Bahan utama dari masakan ini adalah lidah sapi yang dimasak dengan bumbu iris dan kecap manis yang membuatnya terasa legit saat digigit. Anda penasaran ingin mencoba membuatnya ? Berikut ini resep membuat masakan ase lidah (banten) yang pastinya tidak rumit dan cukup gampang untuk anda coba.

   Bahan - Bahan

  • 1 liter air
  • 500 gram lidah sapi
  • 2 helai daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang serai ambil yang putihnya saja (dimemarkan)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk purut yang telah dibuang tulangnya
  • 6 siung bawang putih yang diiris tipis
  • 12 siung bawang merah yang diiris tipis
  • 3 buah cabe merah dipotong dengan ukuran 2 cm
  • 3 buah cabe hijau dipotong dengan ukuran 2 cm
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh terasi goreng (dihaluskan)
  • 600 ml santan (½ butir kelapa)
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 4 sendok makan kecap manis

   Langkah - Langkah

  • Pertama panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan lidah sapi. Biarkan selama kurang lebih 2-3 menit. Angkat dan keruk kulit luarnya.
  • Kemudian rebus lagi lidah sapi dengan ditambahkan garam, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga lidah empuk dan matang. Masak dengan menggunakan panci presto dengan tekanan api penuh kurang lebih selama 30 menit. Lalu angkat dan potong-poton
  • Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma harum.
  • Masukkan cabe merah dan cabe hijau sambil diaduk sampai harum. Kemudian santan dan lidah sapi. Aduk sampai merata.
  • Terakhir tambahkan kecap manis, terasi, bubuk merica, dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Lalu siap diangkat dan disajikan.

    Waktu Masak : 70 menit
    Disajikan Untuk : 4 orang
    Kategori : Makanan Utama
    Asal Masakan : Banten

  


Artikel dan Fitur Lainnya


Resep Masakan Lainnya