Kooliner - Temukan Makanan Favorit Terdekat!

Resep Masakan Dalca Khas Aceh

Dalca merupakan makanan yang berasal dari India, namun bagi masyarakat Aceh dalca merupakan makanan khas mereka. Menggunakan rempah-rempah khas Indonesia membuat aroma dan rasa nya sangat lezat. Dalca biasanya dinikmati sebagai hidangan buka puasa. Berikut resepnya :

   Bahan - Bahan

  • 150 gram iga sapi
  • 150 gram daging sapi
  • 100 gram kentang
  • 1 batang wortel
  • 3 sendok makan minyak samin untuk menumis
  • 75 gram terung ungu, jangan dikupas
  • 50 gram kacang panjang di potong-potong dengan ukuran 5 cm
  • 4 buah cabe hijau dibiarkan utuh
  • 3 cm jahe yang dimemarkan
  • ½ butir bawang bombay yang diiris tipis
  • 8 buah kapulaga
  • 5 cm kayu manis
  • 5 lembar daun kari/temurui
  • 10 butir cengkih
  • 1 lembar daun pandan
  • Bahan Yang Dihaluskan: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar yang disangrai 10 cabe merah ½ sendok teh jintan 1 sendok teh adas ½ sendok teh merica butir ½ biji pala 1½ liter air 1 buah to

   Langkah - Langkah

  • Pertama daging sapi dan iga sapi dipotong-potong dahulu menurut selera, sisihkan.
  • Potong-potong wortel, terung, dan kentang dengan ukuran yang sama, sisihkan.
  • Kemudian panaskan minyak samin lalu tumis bawang bawang putih, bawang bombay, kayu manis, jahe, cengkih, kapulaga, daun pandan, dan daun kari hingga beraroma harum. Masukkan tomat dan bumbu halus.
  • Lalu masukkan iga dan daging sapi sambil diaduk sampai daging menjadi kaku.
  • Tambahkan air, masak sampai daging jadi setengah matang.
  • Masukkan sayuran, kemudian masaklah sampai sayuran beserta daging matang. Angkat dan sajikan.

    Waktu Masak : 50 menit
    Disajikan Untuk : 4 orang
    Kategori : Makanan Utama
    Asal Masakan : Aceh

  


Artikel dan Fitur Lainnya


Resep Masakan Lainnya