Kooliner - Temukan Makanan Favorit Terdekat!

Resep Soto Daging Sapi Banten

Sebagai salah satu kuliner khas andalan Banten, soto ini menggunakan bahan daging sandung lamur sapi ditambah bagian usus. Sekilas tampilan soto ini hampir sama dengan soto-soto lain pada umumnya. Namun yang membedakannya adalah rasanya.. Salah satu tempat makan yang menyediakan soto lezat ini adalah Warung Soto Bang Salim di kawasan Pondok Cilegon Indah (PCI), Kota Cilegon. Berikut adalah resepnya. Anda dapat memilih tak menggunakan santan sesuai selera: Tips & Catatan Penting Lemak pada usus harus dibuang semua, kemudian di cuci bersih dengan cara memasang ujung usus kedalam mulut kran air. Kran air dihidupkan dengan tekanan terbesar sampa isi usus terkeluarkan semua.

   Bahan - Bahan

  • 800 ml santan dari (1 buah kelapa)
  • 500 gram usus sapi, cuci sampai bersih
  • 600 ml air
  • 3 buah asam jawa
  • 3 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai yang dimemarkan
  • 5 buah cabe merah besar, dibuang bijinya
  • 9 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 ½ sendok teh garam
  • Emping
  • Lontong
  • Sambal cabe rawit
  • Perkedel

   Langkah - Langkah

  • Pertama rebus terlebih dahulu usus sapi dengan asam jawa hingga matang, kemudian angkat dan buang air rebusannya. Potong-potong usus.
  • Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas.lengkuas, serai dan daun 3.Masukkan usus sapi sambil diaduk rata.
  • Setelah merata tambahkan santan, masak hingga bumbu meresap dan beraroma harum. Kemudian angkat dan sajikan dengan bahab pelengkap.

    Waktu Masak : 45 menit
    Disajikan Untuk : 4 orang
    Kategori : Makanan Utama
    Asal Masakan : Banten

  


Artikel dan Fitur Lainnya


Resep Masakan Lainnya