Pedas dan Sedap, Terong Rica Rodo Manado – Beberapa orang sangat menyukai berbagai macam olahan yang berbahan dasar terong. Tetapi ada juga orang yang tidak suka sama sekali dengan olahan yang dibuat dari terong.
Jika anda menyukai santapan yang terbuat dari terong, anda wajib untuk merasakan olahan yang sedap yang terkenal dari Manado dan terbuat dari terong. Nama menu tersebut adalah Terong Rica Lodo atau Rodo.
Olahan ini memberikan kesan lain, dan tidak hanya sekedar olahan terong yang berupa balado atau terong goreng saja. Tumisan rica rodo ini sarat sayuran dengan berbagai tekstur dari jagung sisir, terong dan buncis potong, dengan aroma jahe-jahean dan daun.
Ternyata, cara membuat Terong Rica Rodo tidaklah sulit. Bahan-bahan yang perlu anda siapkan adalah jagung manis yang sudah dipipil, terong ukuran sedang yang harus dipotong-potong sesuai selera dan direndam air garam, dan juga kacang panjang ataupun bisa juga digantikan dengan buncis.
Kemudian, bumbu-bumbu yang harus disiapkan adalah bawang merah iris, cabe rawit untuk membuat makanan pedas, tomat yang tidak terlalu matang, jahe dan lengkuas yang dikeprek, kunyit, sereh, daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya, kemangi, dan garam. Jika anda menginginkan inovasi untuk olahan ini, anda bisa menambahkan suwiran ikan. Biasanya yang akan ditambahkan adalah suwiran ikan tuna/cakalang/tongkol atau teri.
Begitu nikmat bukan menyantap terong seperti itu? Mungkin, bagi anda yang tidak suka atau bosan menyantap terong dengan rasa yang begitu saja, maka menyantap menu ini adalah salah satu solusi yang bisa anda coba.
Bagi anda yang vegtarian, terong akan menjadi sayuran favorit. Apalagi ternyata terong ini memiliki banyak kandungan yang begitu berguna bagi tubuh anda. Pertama, terong akan menyehatkan jantung anda. Terong dapat menurunkan tingkat kolesterol dan juga membantu menstabilkan tingkat tekanan darah. Hal ini pada gilirannya akan menurunkan risiko penyakit jantung. Tubuh juga terus terhidrasi dengan baik berkat kandungan kalium dalam sayuran ini. Hal ini memastikan bahwa tidak ada retensi cairan yang mencegah penyakit jantung koroner.
Selain itu, terong mengandung fitonutrien yang menjaga membran sel yang melindungi dari segala bentuk kerusakan. Memfasilitasi transfer pesan dari satu bagian ke bagian lain, sehingga melestarikan fungsi memori. Bagi anda yang sangat anti memiliki berat badan berlebih, maka terong juga akan menjadi solusi dari kebutuhan anda tersebut. Terong dianggap mengandung kadar air yang tinggi namun rendah kalori. Hal ini membuat terong sangat ideal sebagai makanan sehat bagi orang-orang yang ingin mengurangi berat badan. Terong juga bisa membantu anda menjaga sistem pencernaan agar tetap sehat, karena terong memiliki kandungan serat yang baik. Terong akan mencegah sembelit dan juga resiko kanker usus besar.
Tidak hanya itu saja, terong juga membuat kadar gula darah anda terkontrol. Terong adalah sumber yang sangat kaya serat dan karbohidrat larut yang rendah. Jadi terong sangat bermanfaat untuk mengatur kadar gula darah dan mengontrol penyerapan glukosa. Terong merupakan pilihan makanan terbaik bagi orang yang menderita diabetes tipe 2. Melalui kandungan kadar air yang sangat tinggi, terong akan membantu anda menjaga tubuh dan kulit dari dehidrasi.
Mineral dan vitamin juga membantu memberikan kulit yang baik. Hal ini juga akan menghindari sejumlah masalah yang terkait terhadap kesehatan kulit kepala. Khasiat terong yang lainnya adalah untuk kulit secara menyeluruh. Terong mengandung vitamin E yang dapat berperan dalam membentuk dan mencegah penuaan dini. Konsumsi terong secara rutin di percaya dapat mengatasi kulit keriput dan mencegah penuaan dini.
